売れているのが おいしい料理だ☆

元気ですか！　富士・富士宮の設計事務所、SANO-SANOリビングカンパニーです☆
ローコスト注文住宅が得意な、工務店機能を兼ねた一級建築士事務所
「自分の家は自分でつくる」
セルフビルドによる、参加型家づくりを提案します！


仕事の出先での昼食は、サイゼリヤで食べました！

正直、今まで2～3回ぐらいしか入ったことがありませんでしたが…

なぜ、わざわざ急に入ったかというと

この本を読んでいるからです！

『おいしいから売れるのではない　売れているのが　おいしい料理だ』
正垣　泰彦・著

正垣さんはサイゼヤの創業者、理系社長でもあります

「売り上げが増えなくても、無駄を無くして、経費を削れば利益は増える」
「大商圏向きと小商圏向きの味は異なる」
「トータルコストで考える」
「おいしいかどうかはお客様が決める」

以前、テレビに出ていた正垣さんが、「社長室は無駄だから無い、お茶も自宅から水筒を持参して飲んでいる…」と話されていたのが、とても印象に残っています


立地の悪い小さな店舗からスタートして、トライアンドエラーを繰り返し、実験的に検証する手法

ざっくばらんですが、めちゃくちゃ合理的に考えているところが面白い

特に「トータルコストで考える」ことは、営業・設計・積算・申請・施工と、家づくりをトータルで提案するsano-sanoにも相通じる部分があります

恥ずかしながら、sano-sanoは昔からこの手の本が大好きで、すぐに影響を受けてしまいます

「原材料はケチらない」

実際お店は賑わっていて、食べてみて美味しくて、破格に安い

いいものです☆


「思い出が増えるほど、コストが下がる」
　セルフビルドな家づくり☆　sano-sanoリビングカンパニーのH.P.
 

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